◆身体にいいお豆さんレシピ１◆のレシピ、作り方（泉本　勝代　（かあこ））

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クスパ レシピ

◆身体にいいお豆さんレシピ１◆ 泉本　勝代　（かあこ）先生

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大豆を戻して簡単に調理！
栄養満点で保存も効く、超便利おかず。
お酒のおつまみにも、お弁当のおかずにもなります。

このお料理は、
日本の伝統乾物を使用したコースレッスンで学べます。
http://ameblo.jp/easterly-wind/entry-11285048263.html

＜材料＞  分量:４～６人分   調理時間:３分

茹で大豆

１cup

長ネギ

１/２本

塩

小さじ１/２

胡麻油

大さじ１

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作り方

【1】

長ネギをみじん切りにして、茹で大豆と混ぜる。

＊茹で大豆は、市販の物より、大豆を戻して柔らかくなるまで煮た物のほうが美味しい）

【2】

塩・胡麻油を入れて出来あがり。

＊すぐにでも食べられるが、一晩置くとより味がなじんで美味しい。

★調理のコツ・ポイント★

簡単なんで大豆は手間を惜しまず、戻して煮る。

少し大豆が固めでも、良く噛むので健康的。

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レシピ制作者

泉本　勝代　（かあこ）：奈良県吉野郡野迫川村！和食と郷土料理！英語対応お料理教室（奈良県吉野郡 野迫川村柞原）

■先生のプロフィール

1964年2月28日生まれ。1999年より楽天にお菓子類を出店。衛生責任者・菓子製造販売業の許可を取得。北…(全て読む)

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