ナタリーのポワヴロン（パプリカ料理）のレシピ、作り方（森　由美子）

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クスパ レシピ

ナタリーのポワヴロン（パプリカ料理） 森　由美子先生

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色鮮やかで元気のでる一品。
私のフランスの友人で、料理をほとんどしないナタリーが、私のためにたった一度だけ
ふるまってくれた思い出のパプリカ料理を再現したものです。
どんなぶきっちょさんでも作れます、是非トライを（＾＾）

＜材料＞  分量:２人分   調理時間:２０分

パプリカ

２個

塩

適量

レモン

1/4ケ分

オリーブオイル

大さじ１位

セルフィーユ

１枝分

フランス料理

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作り方

【1】

パプリカは丸ごと直火で炙り皮を焼く。ビニール袋に入れしっかり口を閉め、少し置いてからパプリカの薄皮を手でむく。
種も取り除く。

【2】

必要なら黒い皮は水で流し落とし、その後細切りにしボールへ入れる。塩、レモン汁、オリーブーオイルを加え、よく和える。

【3】

皿に盛り、セルフィーユ（ハーブ）を添え仕上げる。

＊写真では井桁（いげた）に組んでいます。

★調理のコツ・ポイント★

パプリカは表面が真っ黒になるまでしっかり焦がします。
そのほうが皮がカンタンにむけるからです。

保存食にしたければ、パプリカの水気をよく拭き取り、瓶にオリーブ油を注ぎ、そこに浸して冷蔵を。

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レシピ制作者

森　由美子：パリ15区ヘルシーフレンチ教室（東京都 港区 南青山）

■先生のプロフィール

青山で料理教室、インナービューティー学・自然療法サロン主宰。 江戸時代から続く、薬草で人を癒す薬屋の家系。…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月23日(木)   🌈対面💕1月「デトックス＆ハーブで自然治癒力UPのヘルシーフレンチ🌿 健康と美を同時に叶え、今よりイキイキ良質な暮らしに💞」

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