クスパ レシピ
さつまいもトリュフ 貞本 紘子先生
スイートポテトと生チョコを合わせた簡単贅沢なおやつです。
＜材料＞ 分量:６個 調理時間:２０分
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作り方
【1】
チョコレートを湯せんで溶かし、生クリーム１５ｇを加えて混ぜ、クッキングシートの上に流して冷凍庫で固める。
【2】
さつま芋は皮を厚めにむき、３ｃｍに切って水にさらしてから電子レンジ３００ｗで５分～柔らかくなるまで加熱する。（低ｗで加熱した方が甘みが出ます）
【3】
ボウルに入れてさつま芋をつぶし、牛乳、生クリーム、ラム酒、砂糖を入れて混ぜる。ラップを６枚切り、さつま芋を６等分して茶巾の準備をする。
【4】
固まった生チョコを６等分してそれぞれラップで包み、丸く成型する。ラップを外し、さつま芋で包んで一緒に茶巾にする。（チョコがはみ出て良い）。
★調理のコツ・ポイント★
さつま芋は低ｗで加熱した方が甘くなります。茶巾にする時はチョコがはみ出ているくらいのほうがマーブル模様になって綺麗です。スイートポテトと生チョコを一緒に味わえるなんて、幸せ♡
レシピ制作者
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種類
お菓子 > その他 > ココア・チョコレートを使ったお菓子
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