春人参とサーディンのエチュベのレシピ、作り方（高見　牧子）

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クスパ レシピ

春人参とサーディンのエチュベ 高見　牧子先生

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2

みずみずしい春人参が手に入ったら作りましょ♪

＜材料＞  分量:作りやすい分量   調理時間:25分

にんじん（皮をむいて5mm輪切り）

小2本

オイルサーディン

１缶

粒マスタード

大さじ１

白ワイン

大さじ３

水

大さじ２

にんにく（つぶす）

1/2片

塩

２つまみ

オリーブ油

大さじ２

小エビ、イタリアンパセリ

適宜

春春食材

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作り方

【1】

厚手の鍋にオリーブ油、にんにく、にんじんを入れ、油が回るまで炒める

【2】

オイルサーディン、粒マスタード、白ワインを入れアルコールを飛ばす

【3】

水、塩を加えふたをして15分蒸し煮→ふたをあけて5分（水分を飛ばす）

【4】

プレートににんじんを縦に４つ並べ小エビ、イタリアンパセリの乗せる

★調理のコツ・ポイント★

●にんじんは油が回るまでしっかりと炒めてください
●人参が柔らかくなったら、ふたを開けてしっかりと水分を飛ばしてください

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レシピ制作者

高見　牧子：大人とキッズのための料理教室Omoiyari-kitchen（東京都 国分寺市 東恋ケ窪）

■先生のプロフィール

【クスパ公認インスタアンバサダー】【生活百科　東京おすすめ料理教室9選】 税理士・ファイナンシャルプランナ…(全て読む)

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