アスパラのオムレット 甘酒と味噌を隠し味にのレシピ、作り方（渡邉　美穂）

クスパアワード2024とは？

1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。

各教室のページに「クスパアワード2024 この教室に投票する」ボタンが表示されます。
2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
なお、投票はお1人様1教室しかできません。不正があった場合は無効票となります。
投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

クスパアワード2023はこちら

クスパ レシピ

アスパラのオムレット 甘酒と味噌を隠し味に 渡邉　美穂先生

印刷する

2

アスパラの食感を活かした鶏ひき肉やマッシュルームなど具沢山のオムレットです。隠し味に、甘酒と味噌を使った和風テイスト。お弁当のおかずにも、日本酒のアテにもなるなる一品です。

＜材料＞  分量:４人分   調理時間:20

アスパラ

２〜３本

マッシュルーム（ブラウン）

４個

黒オリーブ（種なし）

５粒

鶏ももひき肉

80g

シュレッドチーズ

80g

塩・こしょう

少々

サラダ油

大さじ１

卵

２個

牛乳

大さじ２

甘酒

大さじ２

味噌

小さじ２

• 
• Tweet

作り方

【1】

鶏肉を炒めたら、野菜類を順次炒める。ボールに卵、甘酒、牛乳、味噌を加えて混ぜ、炒めた具材とシュレッドチーズを加えて混ぜ、熱したフライパンに流し込み、弱火でフタして約２分。そのまま余熱で固まったら、お皿を被せてひっくりかえしてできあがり！

★調理のコツ・ポイント★

アスパラは斜め切りにして生のまま炒めて食感を残すのがポイント。
隠し味の味噌は、少量の牛乳でよく溶いてから、卵や牛乳、甘酒と合わせましょう。
小さめフライパンで余熱を上手に使って焼くのがポイント。

このレシピへ感想を投稿する

あなたにオススメ動画レッスン

動画レッスンをもっと見る

• 09:01

  
  2022/4/20 up

  甘酒のふわふわ食パン

  パンとお菓子の教室　Plumeri（プルメリ）

  5,500円（税込）

• 07:21

  
  2022/4/26 up

  家庭でも簡単に作れる【トロトロ卵のオムライス】

  【おうちで一六四】

  780円（税込）

• 10:03

  
  2022/6/14 up

  アボカドの肉巻きニンニク味噌バター焼き‼

  【おうちで一六四】

  700円（税込）

レシピ制作者

渡邉　美穂：旬を食べようDECO HOUSE キッチン（千葉県 浦安市 入船）

■先生のプロフィール

野菜流通企業の料理教室を８年ほど、カルチャースクールにて１０年ほど「旬を食べよう」料理教室を主宰。2017…(全て読む)

旬を食べようDECO HOUSE キッチンの最新レシピ

新ジャガの明太バター

ドライデーツと蕎麦の実のカカオバー

水ナスとズッキーニときくらげの塩昆布和え

おからパウダーのいちごミルクソフトキャラメル

>>旬を食べようDECO HOUSE キッチンのレシピ一覧（27件）

オムレツの人気レシピ

1位

フリッターッタ

2位

じゃがいものスパニッシュオムレツ

3位

豚肉とほうれん草のスペインオムレツ

4位

焼きパスタオムレツ

>>オムレツのレシピを全て見る

ページのトップへ戻る