タコの柔らかフレッシュトマト煮のレシピ、作り方（高見　牧子）

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クスパ レシピ

タコの柔らかフレッシュトマト煮 高見　牧子先生

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1

前菜、おかず、パスタソースにもなるありがた常備菜です

＜材料＞  分量:４～5人分   調理時間:15分（煮込み時間を除く）

たこ（大きめのぶつ切り）

400ｇ

玉ねぎロースト（市販品）

90g

トマト（２cm角）

中3個（400g）

白ワイン

大さじ1

タイム、ローズマリーなど

好みの量

にんにく（半分に切りつぶす）

1片

アンチョビペースト

小さじ1

塩

小さじ1/2

オリーブ油

大さじ1

バゲット、オリーブ

適宜

夏野菜

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作り方

【1】

煮込み用鍋にオリーブ油、にんにく、アンチョビペーストを入れ中火で炒め香りを出す

【2】

たこを加え炒める→白ワインを加える→玉ねぎローストを加える

【3】

トマト、タイム、ローズマリー、塩を加え混ぜる→ふたをして50分ほど煮る（30分経過したらふたを開けて水分調整しながら煮る）

【4】

器に盛りバゲット、オリーブを飾る

★調理のコツ・ポイント★

●たこの塩分量によって塩の量を調整してください。
●玉ねぎローストを使わない場合は玉ねぎ1個を薄切りし、10分ほど炒めてください
●トマトの種を除いてから煮込むと濃厚に煮あがります

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レシピ制作者

高見　牧子：大人とキッズのための料理教室Omoiyari-kitchen（東京都 国分寺市 東恋ケ窪）

■先生のプロフィール

【クスパ公認インスタアンバサダー】【生活百科　東京おすすめ料理教室9選】 税理士・ファイナンシャルプランナ…(全て読む)

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