クスパ レシピ
ニンジンのポタージュ 幕内 明日香先生
お水だけで作るニンジンの旨味たっぷりのスープです。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:30分
ニンジン
中2本
玉ねぎ
小1個
野菜ブイヨン
10g
ローリエ
1枚
オリーブオイル
大さじ1
水
野菜の1.2倍
塩
少々
こしょう
少々
作り方
【1】
玉ねぎとニンジンを5ミリ程度に切る
【2】
オリーブオイルで玉ねぎを5分炒める
【3】
ニンジンを加え更に3分炒める
【4】
水、野菜ブイヨン、ローリエを入れ15分煮込む
【5】
ブレンダー（なければミキサー）で滑らかになるまで撹拌する（お好みでローリエを取り出す。そのままでも可）
★調理のコツ・ポイント★
無農薬のニンジンを使って、皮ごと調理すると栄養価が増します。
レシピ制作者
幕内 明日香：おもてなし salon Table Style Plan（東京都 練馬区 谷原）
■先生のプロフィール
季節やテーマに合わせたテーブルコーディネートと簡単なおもてなしパーティー料理をご提供する『おもてなし sa…(全て読む)
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種類
シチュー・スープ・汁物 > 洋風スープ > ポタージュ
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