アンズレンズボウルのレシピ、作り方（森　由美子）

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クスパ レシピ

アンズレンズボウル 森　由美子先生

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フランス・イタリア・スペインでも人気のレンズ豆を使った簡単に作れるスイーツ。小鍋一つで作れ、とっても手軽です。カラダをいたわりたい時にぜひ♪

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:20分

A)レンズ豆（乾物・オレンジ色）

50g

A)水

200cc

B)ドライアンズ（乾物）

30g

B)レモン

25g

B)水

200cc

三河みりん

適量

フランス料理

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作り方

【1】

A)、B)をそれぞれ別のボウルに入れ、３０分置く。
　＊ドライアンズはざく切りに、レモンはごく薄切りにする。

【2】

レンズ豆の水を捨て豆だけを小鍋に入れ、B)も加えコトコト煮る。

【3】

豆が柔らかくなったら三河みりんを注ぎ、アルコール分を飛ばす。

【4】

小鍋の中の水気がなくなったら火を止め、全体をスプーンでつぶし成型する。

★調理のコツ・ポイント★

発酵食である本醸造みりんを使うとよいですが、なければメープルシロップやはちみつでもよいです。レンズ豆は煮すぎると色が濁ります。粒の小さいお豆なのであっという間に火が通りますから、調理時間に気を付けましょう。

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レシピ制作者

森　由美子：パリ15区ヘルシーフレンチ教室（東京都 港区 南青山）

■先生のプロフィール

青山で料理教室、インナービューティー学・自然療法サロン主宰。 江戸時代から続く、薬草で人を癒す薬屋の家系。…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月23日(木)   🌈対面💕1月「デトックス＆ハーブで自然治癒力UPのヘルシーフレンチ🌿 健康と美を同時に叶え、今よりイキイキ良質な暮らしに💞」

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