揚げレンコンと南瓜の甘酢のレシピ、作り方（渡邉理絵）

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クスパ レシピ

揚げレンコンと南瓜の甘酢 渡邉理絵先生

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揚げレンコンと南瓜の甘酢

揚げレンコンと南瓜の甘酢は たくさん作っても、作り置きになり、お弁当にもピッタリです♪

＜材料＞  分量:2人分   調理時間:１５分

れんこん

5センチ

南瓜

５センチ

黒ごま

ひとつまみ

A砂糖

大さじ1

醤油

大さじ1

A酒

大さじ１/２

A酢

大さじ１/２

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作り方

【1】

レンコンは皮を剥いて1㎝幅の半月切りにして、お水につけてアク抜きをする。

【2】

南瓜は1㎝幅に切り長さ５㎝くらいちきる。

【3】

①を水から出してキッチンパーパーで水気をふきとりビニール袋に入れ片栗粉を入れ袋の口をしっかり閉じて一気にふる。

【4】

１６０℃の油で2分揚げる。

【5】

フライパンにAを入れ火をつけ砂糖が、溶けたら④を入れてタレに絡めて火を止め黒胡麻をふる。

★調理のコツ・ポイント★

片栗粉は揚げる寸前につける。

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レシピ制作者

渡邉理絵：りえままキッチンかんたん美味しい料理教室（大阪府 箕面市）

■先生のプロフィール

クックパッド認定料理教室講師 クッキングスタジオ講師やカフェでのレシピ提供 主婦歴３０年以上の毎日のおうち…(全て読む)

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