クスパ レシピ
青菜ミルク炒め煮 よこやさとみ先生
ホウレン草や小松菜など身近な野菜で中華料理の定番”ミルク炒め煮”。牛乳で作るので焼く手も美味しいレシピです。
＜材料＞ 分量:２人分 調理時間:２０分
作り方
【1】
小松菜（またはホウレン草）は３～４センチに切る。
【2】
白菜は、芯の部分は縦に３～４センチに切る。葉の部分は食べやすい大きさに切る。
【3】
しょうがは細切にする。にんにく・白ネギは粗くみじん切にする。
【4】
ホタテは食べやすい大きさに切る。
【5】
（Ａ）は合わせて混ぜておく。
【6】
（Ｂ）は合わせておく。
【7】
フライパンにごま油を入れ温める。３を香りが出るまで炒める。
【8】
１・２・４を加える。
【9】
（Ａ）を加える。
【10】
蓋をして３分中火で蒸し焼きにする。
【11】
牛乳を加え煮たてる。
【12】
（Ｂ）を加える。
【13】
ひと煮立ちし、とろみが出たら器に盛る。塩、こしょうをふる。
★調理のコツ・ポイント★
魚介類は、シーフードミックスなどでだ丈夫です。鶏ガラスープ素はメーカーによって塩味が違うのでお好みで調整ください。
レシピ制作者
よこやさとみ：小さなキッチン（名古屋市昭和区御器所）
■先生のプロフィール
短期大学の栄養科卒業後、『祐成陽子クッキングアートセミナー』にてフードコディネーターを取得。その後、飲食業…(全て読む)
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種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > ほうれん草
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