トマト風味の炊き込みピラフのレシピ、作り方（よこやさとみ）

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クスパ レシピ

トマト風味の炊き込みピラフ よこやさとみ先生

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フライパンでも圧力鍋でも簡単にできる炊き込みピラフです。ドリアにオムライスに…アレンジも楽しめるレシピです♪

＜材料＞  分量:1.5合分   調理時間:30分

米

1.5合分

玉ねぎ

1/4玉（50～60ｇ）

ピーマン

1個

にんじん

1/5本（20ｇ）

きのこ類

20ｇ

にんにく

1片（３～５ｇ）

オリーブ油

大さじ１～２

（Ａ）水

230ｇ

（Ａ）白ワイン（料理酒）

大さじ２（３０ｇ）

（Ａ）トマト缶

30ｇ

（Ａ）砂糖

小さじ１（５ｇ）

（Ａ）コンソメ

小さじ１/２（２～３ｇ）

夏野菜

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作り方

【1】

米を研ぐ。ザルに上げ水気を１５分切る。

【2】

玉ねぎ・ピーマン・にんじん・きのこ類・にんにく・ベーコンは、粗みじん切にする。

【3】

（Ａ）を全て合わせて混ぜる。

【4】

フライパンまたは圧力鍋に、オリーブ油を入れ温める。１・２を１～２分炒める。

【5】

３を注ぐ。

※フライパンの場合は、３が沸騰したら蓋をする。弱火にして１３分炊く。火から下し蒸らす。

【6】

蓋をして、強火にかける。圧力がかかったら、弱火にする。３分加圧する。火から下し、自然放置して圧を下げる。

【7】

完全に圧が下がったら、盛り付ける。

冷凍保存可能なラップ等で包めば、冷凍保存も可能です。

【8】

卵を乗せればオムライスになります♪

★調理のコツ・ポイント★

フライパンで作るときは、蓋はしっかりとできる大きさのものを利用してください。米を炊き上げる際に、ムラができないようにするためです。具は、お好みのものをお利用ください。

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レシピ制作者

よこやさとみ：小さなキッチン（名古屋市昭和区御器所）

■先生のプロフィール

短期大学の栄養科卒業後、『祐成陽子クッキングアートセミナー』にてフードコディネーターを取得。その後、飲食業…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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