塩麹のカレークラッカーのレシピ、作り方（伊藤しほ）

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クスパ レシピ

塩麹のカレークラッカー 伊藤しほ先生

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3

砂糖を使わず麹のうまみで簡単クラッカー

＜材料＞  分量:作りやすい量   調理時間:30分

A.薄力粉

60g

A.片栗粉

30g

A.カレー粉

小さじ1弱

○塩麹

大さじ1弱

○米油

大さじ2

○豆乳か牛乳か水

大さじ1

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作り方

【1】

オーブン170℃に予熱

【2】

ボウルにAを入れ泡立て器でぐるぐる混ぜる。

【3】

Bを小さなボウルに入れよく混ぜる！
とろりと乳化させる。

【4】

2の中に3を入れ生地をまとめる。

生地を半分に折って重ねるを3～4回
繰り返す。

【5】

クッキングシートの上に生地をおき、
めん棒で2mm厚さにのばす。

包丁で好きな大きさに切る。

【6】

170℃　20分焼く。
焼き上がったら天板の上で冷ます。

★調理のコツ・ポイント★

カレー粉のかわりに青のり、こしょう
でも美味しいです！

豆乳、牛乳、水とそれぞれで食感がかわるので、
色々作ってみて下さいね。

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レシピ制作者

伊藤しほ：しおがまの小さな料理教室（宮城県 塩竈市 東玉川町）

■先生のプロフィール

栄養士として病院に勤務。 結婚後、大手料理教室で講師を勤める。 3人の子育てが落ち着き2014年から自宅で…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月22日(水)   「基本の塩麹」

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