クスパ レシピ
韓国風スープ よこやさとみ先生
アサリのだしの旨味たっぷり。ちょっとピリ辛なスープです。身近な食材で簡単にできます。アレンジして、雑炊やうどんを入れたら立派な時短料理になります♪
＜材料＞ 分量:３～４人分 調理時間:３０分
作り方
【1】
あさりは砂出しをしておく。
【2】
とうふは食べやすい大きさにきる。
【3】
玉ねぎは１センチ幅に切る。ニラは３～４センチに切る。
【4】
しょうが・にんにく・白ネギはみじん切にする。
【5】
きのこ類は石づきを取り食べやすい大きさに切り、もやしはサッと洗って水切りする。
【6】
鍋に、ごま油を入れ、４・豆板醤・あさり（水気を切る）を加え１分弱中火で炒める。
【7】
６に酒・水を入れる。鶏がらスープを加える。
【8】
玉ねぎ・３・５を入れる。蓋をして３～４分煮込む。
【9】
（Ａ）に煮汁を入れる。
【10】
９を混ぜて溶かす。
【11】
１０を鍋に入れ全体を混ぜる。
【12】
２～３分煮る。
【13】
ニラを加えて火から下す。器に盛る。
★調理のコツ・ポイント★
・豆腐の種類はお好みのものをご利用ください。
・味噌は赤味噌（八丁味噌）を使用しましたがご家庭にあるもので大丈夫です。
・辛味は豆板醤、キムチ、唐辛子などご家庭にあるものでお好みの味に調整ください。
レシピ制作者
よこやさとみ：小さなキッチン（名古屋市昭和区御器所）
■先生のプロフィール
短期大学の栄養科卒業後、『祐成陽子クッキングアートセミナー』にてフードコディネーターを取得。その後、飲食業…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
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種類
シチュー・スープ・汁物 > 韓国スープ
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