【レンチン】きゅうりのピリ辛漬物のレシピ、作り方（おおはた　かずこ）

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クスパ レシピ

【レンチン】きゅうりのピリ辛漬物 おおはた　かずこ先生

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レンチンで作る「きゅうりのキューちゃん風漬物」です。
白いご飯にはモチロン、冷奴のトッピングにもぴったりです♪

＜材料＞  分量:作りやすい分量   調理時間:２0分（漬込時間除く）

きゅうり

３〜４本（350~400g）

生姜

１かけ

鷹の爪（小口切り）

適宜

塩

小さじ１

●醤油

大さじ３

●砂糖

大さじ1.5

●寿司酢

大さじ２

●みりん

大さじ1/2

夏野菜

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作り方

【1】

きゅうりは８mm厚さの輪切りにする。
分量の塩をまぶし３０分ほどおく。

【2】

耐熱ボウルに●調味料、生姜の千切り、鷹の爪（小口切り）を合わせる。

【3】

３０分経ってきゅうりから水分が出たら水でさっと洗い、ザルにあげる。

【4】

きゅうりの水分をキッチンペーパーなどを使ってしっかり絞る。

【5】

耐熱ボウルの漬けダレときゅうりを合わせフワリとラップをする。

【6】

電子レンジ６００Wで２分かける。
一旦取り出して一混ぜし、さらに３分かける。

【7】

漬けだれごとポリ袋に入れ、出来るだけ空気を抜いて口を縛る。
粗熱が取れたら冷蔵庫へ。半日ごろが食べごろです。

★調理のコツ・ポイント★

＊酢を使う場合は下記を参考にして下さい。
醤油：大さじ３　酢：大さじ１　砂糖：大さじ２　顆粒昆布出汁：小さじ1/2　みりん：大さじ1/2

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レシピ制作者

おおはた　かずこ：Green-Kitchen（大阪府 堺市東区 ）

■先生のプロフィール

自宅料理教室を開催して１０年以上になります。 大手料理教室や個人の料理教室などいろいろな教室に通っていまし…(全て読む)

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