クスパ レシピ
悪魔のパン？スイーツ？マリトッツオ♪ 本山 ゆうこ先生
リッチな生地なので、全体的に甘さ控えめに作りました。パン生地がとても軽く美味しいです♪
＜材料＞ 分量:4個分 調理時間:約3時間
強力粉
100ｇ
塩
1ｇ
きび砂糖
8ｇ
スキムミルク
3ｇ
全卵
15ｇ
卵黄
7.5ｇ
インスタントドライイースト
1.5ｇ
水
40ｇ～
無塩バター
15ｇ
生クリーム
300ｃｃ
砂糖
15ｇ～
粉糖
適量
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作り方
【1】
ホームベーカリーに無塩バター以外の材料を入れてミキシング
【2】
５分後、無塩バターを入れてミキシング
【3】
一次発酵
３０度８０分〜
【4】
４分割して丸める
【5】
ベンチタイム１０分
【6】
丸めなおし
【7】
二次発酵
３５度４０分〜
【8】
焼成
卵を塗り、１８０度１３分
【9】
生クリームの中に砂糖を入れて泡立て、粗熱の取れたパンに入れる
【10】
お好みでイチゴなどの果物を入れ、仕上げに粉糖をかけて完成！
生クリームの中にオレンジピールを入れても美味しいです♪
★調理のコツ・ポイント★
綺麗な丸になるように丸める
焼き上がったパンは、粗熱が取れてからクリームを入れます。
パンは、斜めにカット！
これでもか〜というほどクリームを挟みましょう〜♪
レシピ制作者
種類
パン > 菓子パン ・おかずパン・蒸しパン > 菓子パン
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