揚げ新じゃがのサラダ、ハニーマスタードソースのレシピ、作り方（橋本美樹子）

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クスパ レシピ

揚げ新じゃがのサラダ、ハニーマスタードソース 橋本美樹子先生

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お子さんにも大人気！　じゃがいもにハニーマスタードソースが染み込んで、止まらない美味しさ💓　

＜材料＞  分量:２人分   調理時間:１５分

新じゃが（小さめ）

300g程度

A 塩、こしょう、小麦粉

各少々

揚げ油

適量

B　フレンチマスタード

大さじ１

B メープルシロップ

小さじ２

B 白ワインビネガー

大さじ1,5

B オリーブオイル

小さじ１

B 塩

小さじ1/4

B こしょう

少々

ルッコラ　トレビス、チコリなど（あれば）

適量

新じゃが

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作り方

【1】

じゃがいもは皮ごと１cmほどの厚さ（小さめのものは、２〜３等分）に切り、Aをまぶす。

【2】

揚油を用意して、１６０〜１７０℃の温度で①のじゃがいもをゆっくりめに素揚げする。（８〜１０分程度）

【3】

大きめのボウルにBを入れて混ぜ合わせ、そこに揚げたじゃがいもを加え、木べらで軽く潰すようにしながら混ぜ、ソースを絡める。

【4】

食べやすい大きさに切ったルッコラ、トレビス、チコリと一緒に盛り付ける。

★調理のコツ・ポイント★

揚げた新じゃがを木べらなどで押して、軽く潰すとソースがよく絡みますよ。　

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レシピ制作者

橋本美樹子：元町エムズキッチン（神奈川県 横浜市 ）

■先生のプロフィール

幼い頃から料理好きの母の横で台所に立ち、自然に家庭料理の基礎を学ぶ。 銀座の宝飾会社勤務と並行してアロライ…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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