クスパ レシピ
マグロステーキと中華風炒め野菜 福田晶代先生
大きめにカットしたマグロとシャキシャキ玉ねぎを、さっぱり中華風でいただくボリュームたっぷりのレシピです。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:20分
作り方
【1】
マグロの両面に塩とこしょう（適量）を振る。新玉ねぎは皮を剥いて、薄切りにする。生ワカメは3cmのザク切りにする。わけぎは根を切り、3cmに切る。にんにくはすりおろす。
【2】
ボウルに、ごま油（大さじ2）酒（大さじ2）しょう油（大さじ2）酢（大さじ2）砂糖（大さじ1）とすりおろしたにんにくを入れて混ぜ、ドレッシングを作る。
【3】
フライパンを熱して、サラダ油（大さじ1）を入れてマグロの柵の全面を軽く焼く。焼き目が付いたら取り出して、サイコロ状に切り、皿に移しておく。
【4】
③のフライパンは洗わずに熱して、サラダ油（小さじ1）を入れて、玉ねぎを入れて炒める。油がまわったら、わけぎも入れて軽く炒め合わせる。
【5】
②のボウルに、炒めた玉ねぎとわけぎ、生ワカメを入れてざっくり混ぜ合わせたらお皿に盛る。最後に、マグロを上に乗せて残ったドレッシングをかけて、出来上がり。
★調理のコツ・ポイント★
マグロの柵は、中まで火が通らないように、焼き目が付く程度に軽く焼きましょう。マグロの身が赤く残っていると、みずみずしくて美味しくなりますよ。
レシピ制作者
福田晶代：健康テーマ型どこでも料理教室「タクミキッチン」（東京都 渋谷区 桜丘町）
■先生のプロフィール
ご覧いただき、ありがとうございます！ 料理好きの母親の影響で、幼少期から大学生まで母親から家庭料理からお菓…(全て読む)
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