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#ピクルスのレシピ検索結果
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酢を使ったキノコの炒め物です。多様な料理に応用できるピクルス液を作っておくと料理の度に酢、砂糖、塩を計量する手間が省けます。今回はシャンピニオングレッグ（＝キノコのギリシャ風炒め）フライパ…
- 分量
- 作りやすい分量（２，３人分）
- 調理時間
- １５分
- 材料
- エリンギ、しめじ、にんにくみじん切り、玉ねぎみじん切り、白ワイン、ピクルス液（作り方参照）、オリーブオイル、ローリエ
多様な料理に応用できるピクルス液を作っておくと料理の度に酢、砂糖、塩を計量する手間が省けます。今回はにんにく、玉ねぎ、マッシュルームを炒めて白ワインとピクルス液でカジキを漬け込むマリネのご…
- 分量
- 作りやすい分量（２～３人分）
- 調理時間
- ３０分
- 材料
- カジキ、玉ねぎ（みじん切り）、マッシュルーム（みじん切り）、にんにく（みじん切り）、白ワイン、ピクルス液（作り方参照）、オリーブオイル、ローリエ、粒黒胡椒（潰しておく…
作り置きしたピクルス液を味付けのベースにしますので、水、酢、砂糖、塩をそれぞれ計量する手間が省けます。野菜と魚を焼いて調味液を加えるだけです。
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- １５分
- 材料
- 秋鮭、ピクルス液（作り方参照）、●ナンプラー、●にんにくすりおろし、●しょうがすりおろし、●みりん、●鷹の爪（輪切り）、人参、ピーマン、玉ねぎ、塩・胡椒、小麦粉、片栗…
作り置きしたピクルス液とめんつゆを１：１であわせて茹でたオクラを浸すだけです。
- 分量
- 作りやすい分量（２，３人分）
- 調理時間
- ５分程
- 材料
- オクラ、ピクルス液、めんつゆ
蜂蜜ピクルス（作り方参照）で漬け終わった残り液の応用です。醤油を加えるだけでだいたい味が決まります。
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- １０分
- 材料
- 鶏もも肉、蜂蜜ピクルス残り液、醤油、塩、ゆで卵
多様な料理に応用できるピクルス液を作ってストックしておくと、料理の度に砂糖、酢、塩を計量せずに済むので便利です。今回は蜂蜜ピクルスのご紹介です。漬け込んだ後の残り液も他の料理に使いまわし出…
- 分量
- 作りやすい分量
- 調理時間
- 2分
- 材料
- 基本のピクルス液（作り方参照）、蜂蜜、プチトマト（湯剥きしたもの）
多様な料理に応用できるピクルス液を作ってストックしておくと、料理の度に砂糖、酢、塩を計量せずに済むので便利です。今回は柚子大根のご紹介です。
- 分量
- 作りやすい分量
- 調理時間
- １０分（漬け込み時間除く）
- 材料
- 基本のピクルス液（作り方参照）、聖護院大根（薄切り）、蜂蜜、ゆず果汁、ゆずの皮(千切り）
ピクルス液を作ってストックしておくと多様な料理に応用出来ます。料理するたびに酢、砂糖、塩を計量する手間が省けます。ピクルス液の応用レシピを多数掲載しています。
- 分量
- 基本のピクルス液（作りやすい分量）
- 調理時間
- ２分
- 材料
- 酢、水、砂糖、塩
冷蔵庫にある季節の野菜をピクルスにしました。家にあるもので簡単に作れる『合わせ酢』は昆布を入れるとまろやかに仕上がります
- 分量
- １回分
- 調理時間
- １５～３０分
- 材料
- きゅうり、にんじん、パプリカ、玉ねぎ、エシャロット、ハーブソルト、昆布（５～６センチ）、酢（穀物酢）、砂糖、白ワイン
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