省エネ、春野菜とツナのライスサラダのレシピ、作り方（藤野幸子）

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クスパ レシピ

省エネ、春野菜とツナのライスサラダ 藤野幸子先生

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お米とツナとお野菜で作るサラダ感覚のライスサラダです。前日につくっておいても大丈夫です。お家のお料理にも、人をお招きしたとき、ちょっとしたパーティーのもちよりにもどうぞ。火をほとんど使わないので、省エネにもなります。

＜材料＞  分量:２   調理時間:３０

米

３０ｇ

グリーンピース

２０粒

空豆

８個

菜の花

４本

グリーンオリーブ

４個

ツナ

１/2缶

好みの飾り野菜

適量

オリーブオイル

４０ｃｃ

白ワインビネガー

１０ｃｃ

塩コショウ

少々

お米が主役

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作り方

【1】

米は、固めにたいて、さっと水洗いしてザルにあげて水けをきる

【2】

グリーンピース、空豆、菜の花は塩少々いれたお湯でゆがき、氷水にとる。

【3】

グリーンオりーブ、空豆と、菜の花はあらみじんに切る。

【4】

ツナ、①の米、③をボウルにいれて、オリーブオイル、白ワインビネガーをあわせて、さっくり混ぜて、塩コショウで味をととのえる。

【5】

このみのお野菜をオリーブオイルと白ワインビネガーと塩コショウ（分量外）で味をつけて、まわりにかざる。

★調理のコツ・ポイント★

お米は、少しかためにたきます。

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レシピ制作者

藤野幸子：ラクッチーナサッチ（神奈川県 横浜市港北区 日吉本町）

■先生のプロフィール

結婚後、イギリス、ドイツに５年半駐在。その間現地コルドンブルーにて料理、菓子のサーティフィケイト取得。ドイ…(全て読む)

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