イタリア伝統的なお料理：フリウリ州GULASHのレシピ、作り方（松山　恭子）

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クスパ レシピ

イタリア伝統的なお料理：フリウリ州GULASH 松山　恭子先生

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イタリアのフリウリ州伝統的なお料理です。

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:120分

牛肉　　　　

500g

バター

30g

オリーブオイル　　

30ml

玉ねぎ　　　

小２つ

パプリカ　　

大さじ1

トマトソース

200g

ミックスハーブ

1束

塩　　　　　　

適量

赤ワイン

適量

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作り方

【1】

お肉を角切りにします。　目安：２ｃｍ角

【2】

フライパンでラードを溶かし、輪切りに薄く切った玉ねぎを加えます。

【3】

焦げないように玉ねぎを炒めます。お肉を炒め、パプリカを加えます。

【4】

10分間弱火に掛けます。この際、フライパンにくっ付かないように気を付けます。水分調整をぬるま湯で行います。

【5】

ハーブ、トマトソース、適量の水を一緒に加えます。
良く混ぜ合わせて、約1時間煮込みます。

★調理のコツ・ポイント★

温かい内にお召し上がりください。
ミックスハーブ：　ローズマリーノ、ローリエ,タイム

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レシピ制作者

松山　恭子：LCI　イタリアカルチャースタジオ（東京都 武蔵野市吉祥寺）

■先生のプロフィール

イタリア語学・文化教室運営。イタリアと繋いでオリーブオイルコースやイタリアワインソムリエ資格コースを実施。…(全て読む)

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