クスパ レシピ
紅茶の香りのアマレッティ 石井美音先生
カリカリ食感が特徴のイタリアのアーモンドのお菓子「アマレッティ」。<ブレンディ>スティック 紅茶オレを使用すれば砂糖は使わず、風味UP、甘さ控えめに仕上がります。
＜材料＞ 分量:約20個分 調理時間:20～25分
アーモンドプードル
50ｇ
卵白
1/2個分
〈ブレンディ〉スティック 紅茶オレ
4本
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作り方
【1】
ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーでメレンゲに泡立てる。
【2】
アーモンドプードルと<ブレンディ>スティック 紅茶オレを合わせて①にふるい入れ、ヘラでさっくりと全体を混ぜ合わせる。
【3】
②を一個5～6ｇのボール状にして、オーブンシートの上に並べ、指で上部を押さえてへこませる。
【4】
180℃に予熱したオーブンで焼く18分焼き、粗熱がとれたら出来上がり。
★調理のコツ・ポイント★
今回は<ブレンディ>スティック 紅茶オレを使用しましたが、抹茶オレを使用しても美味しくできます。
粗熱をとってからでないとかりかり食感になりませんので、冷ましてから召し上がって下さい。
レシピ制作者
石井美音：家庭料理教室 Relish（大阪府 大阪市福島区 福島）
■先生のプロフィール
大学卒業後、広告代理店で営業をしながら料理研究家の先生に学び、料理に専念するため退社後し、すぐの2009年…(全て読む)
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