しょうが胡麻おこしのレシピ、作り方（石井美音）

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クスパ レシピ

しょうが胡麻おこし 石井美音先生

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家で簡単に作れる胡麻おこしをしょうが風味に。
胡麻がたっぷりと食べられて、ヘルシーなおやつです。

＜材料＞  分量:2人分   調理時間:15分

炒り胡麻(白・黒お好みで)

60g

A)砂糖

25g

A)水あめ

25g

A)しょうがみりん

小さじ1

はちみつ

適宜

クコの実

適宜

松の実

適宜

おこし

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作り方

【1】

胡麻はフライパンで軽く炒っておく。

【2】

Aを小鍋に入れて火にかけ、白い泡が沸々とたってきたら火を止め、①を加え、手早く熱いうちに全体に混ぜる。

【3】

混ざったらオーブンシートの上に②を広げ、表面にもオーブンシートをかぶせ、綿棒やスプーンなどで薄く平らにならす。

【4】

粗熱がとれ、完全に固まる前に包丁で好きな形にカットし、あればクコの実や松の実にはちみつを少量つけて飾る。

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★調理のコツ・ポイント★

胡麻と飴はできるだけ熱いうちに頑張って伸ばして下さい。冷えると固まってしまいます。どうしても固まってしまった場合は、電子レンジで再度温めて、伸ばしてください。

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レシピ制作者

石井美音：家庭料理教室 Relish（大阪府 大阪市福島区 福島）

■先生のプロフィール

大学卒業後、広告代理店で営業をしながら料理研究家の先生に学び、料理に専念するため退社後し、すぐの2009年…(全て読む)

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