クスパ レシピ
高菜と餅のチヂミ 佐藤 絵里子先生
保存食でできる嬉しいチヂミ。お酒のおつまみやお子さんのおやつにも。
＜材料＞ 分量:2枚分 調理時間:10分
高菜漬け
40ｇ
切り餅（しゃぶしゃぶ）
４枚
A 薄力粉
大さじ5（40ｇ）
A 水
70㏄
ごま油、サラダ油
適量
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作り方
【1】
ボウルにAを混ぜ、高菜の水分をしぼって入れ、混ぜる。
【2】
フライパンにごま油、サラダ油を大目に入れ、①の半量を広げ、餅を２枚並べる。
【3】
中火でフライ返しでおさえながら、両面焼く。
【4】
2枚目も同様に焼く。器に盛り付ける。（たれはいりません。）
★調理のコツ・ポイント★
＊ 高菜漬けは刻んだ、柔らかいタイプのものがおすすめ。
＊ 豚の薄切り肉や、白ネギ、きのこ類を足すとさらに美味しく栄養がアップします。
レシピ制作者
佐藤 絵里子：お料理＆お菓子の教室 12カ月（兵庫県 西宮市 南郷町）
■先生のプロフィール
関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国の…(全て読む)
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