イチゴのコンフィチュールのレシピ、作り方（若松　栄美）

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クスパ レシピ

イチゴのコンフィチュール 若松　栄美先生

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そろそろイチゴも終わりになってきます。
今の間にイチゴで自家製のコンフィチュールを作っておくと、クリスマスのイチゴの季節まで
ケーキのクリームやアイスクリームに添えて、手作りならではのイチゴの香りを楽しめます。

＜材料＞  分量:４cmx6cmくらいの瓶１個分   調理時間:３０分

いちご

１パック

砂糖

1/2カップ

レモン汁

1/2個分

コンフィチュールこだわりの自家製

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作り方

【1】

苺のへたを取り２等分し、砂糖とともに鍋に入れ、強火弱で
焦がさないように気を付けながら、一気に炊き上げます。

【2】

とろりとしてきたらレモン汁を加えて火を止めます。

【3】

瓶に詰め冷凍庫で保存すれば６か月間大丈夫です。

★調理のコツ・ポイント★

弱火でゆっくりではなく、一気に炊き上げて、いちごの粒が残っているくらいで火を止めます。
生クリームに混ぜて、ピンク色のクリームを楽しんで下さいね。風味がとても素敵ですよ。
冷凍のラズベリーを使って同じように作れます。

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レシピ制作者

若松　栄美：Eimi's kitchen（千葉県 柏市 柏）

■先生のプロフィール

２００５年、大阪にて、おもてなし料理とお菓子教室の『Eimi's Kitchen』を立ち上げる。個人料理教…(全て読む)

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