緑野菜のエスニック風のレシピ、作り方（若松　栄美）

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クスパ レシピ

緑野菜のエスニック風 若松　栄美先生

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旬の緑野菜だけを、エスニック風のソースでいただきます。
お肉を塩、コショウで焼いて一緒にいただいても美味しいです。

＜材料＞  分量:４人分   調理時間:２０分

ブロッコリー

１個

アスパラガス

４本

青梗菜

１～２束

スナップエンドウ

８個

いんげん

１２本

ごま油

大さじ２

ニンニク（薄きり）

２片

オイスターソース

大さじ２

ナンプラー

大さじ２

お酒

大さじ３

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作り方

【1】

野菜はすべて固めの塩ゆでにし、お皿に盛りつけます。

【2】

フライパンにごま油とニンニクを加え弱火で、ゆっくり炒め、
調味料をすべて加え、沸騰させ少しに詰めます。
アツアツを１の野菜にかけます。

【3】

好みの肉を、塩、こしょうして焼き、ご飯と一緒に盛りつけると
夏のスタミナ丼にぴったりです。（丼にする場合は調味料の量を増やして下さい。）

★調理のコツ・ポイント★

オイスターソースの量やナンプラーの量を、我が家風に変えてみてください。
煮詰まりすぎた場合はお酒の量を足してのばしましょう。
野菜はお好みのもので、なんでも美味しくいただけます。

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レシピ制作者

若松　栄美：Eimi's kitchen（千葉県 柏市 柏）

■先生のプロフィール

２００５年、大阪にて、おもてなし料理とお菓子教室の『Eimi's Kitchen』を立ち上げる。個人料理教…(全て読む)

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