クスパ レシピ
豚ヒレ肉のハーブパン粉焼き 小宮山 美香先生
ハーブや粉チーズをあわせたパン粉をヒレ肉につけて、フライパンで焼いて仕上げます
パサつきがちなヒレ肉が、ビックリする位しっとり柔らか！冷めても美味しい一品です
お肉を取り出した後のフライパンで、フレッシュなトマトソースも作ります
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:３０分
-
10件 - Tweet
作り方
【1】
ヒレ肉を１㎝の厚さに切り、塩・胡椒少々をふり、片面に薄力粉をうっすらとふりかける。
粒マスタードを薄力粉側につける。
ニンニクは半分に切り、潰す。トマトはヘタを取り一口大に切る。
【2】
ハーブパン粉の材料（ハーブ類は微塵切り）を混ぜ合わせ
①のヒレ肉の粒マスタードを塗った片面につける。
【3】
フライパンにオリーブオイルと潰したニンニクを入れて火にかけ、香りがして来たら②のヒレ肉のパン粉側から先に入れ、３分程中火で焼く。焼き色がこんがりとついたら、ひっくり返して肉に火が通るまで、更に３分程中火で焼く。焼き上がったら器に取り出す。
【4】
③のフライパンにカットしたトマトを入れ、軽く、塩・胡椒をふる。
トマトが熱くなるまで炒め、ヒレ肉に添える。
★調理のコツ・ポイント★
ヒレ肉は繊維を断ち切る方向でカットする。
ハーブパン粉に使用するハーブ類は、ドライハーブを使用してもOK！
レシピ制作者
小宮山 美香：komi's キッチン（神奈川県 川崎市麻生区万福寺）
■先生のプロフィール
大学卒業後、料理教室で１０年アシスタントを勤め、その後独立。 出産後、自宅で少人数生のお料理・お菓子教室を…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
豚かたまり肉の人気レシピ
クスパからのお知らせ
|
2024年11月21日 【クスパ 運営会社変更のお知らせ】
|
スタッフ募集
Copyright (C) 2004-2024 SARAH Inc. All rights reserved.
このレシピへ感想を投稿する