クスパ レシピ
あんずジャム よこやさとみ先生
材料は４つ。とてもシンプルですが、濃厚で味わいのあるジャムが簡単にできます♪
＜材料＞ 分量:１回分 調理時間:３０分（寝かせる時間を含まず）
あんず
300ｇ
砂糖（あんず分量の４０～５０％）
１２０～１５０ｇ
白ワイン
100ｇ（１/２カップ）
レモン汁
３０ｇ（大さじ２）
-
1件 - Tweet
作り方
【1】
あんずは水で洗い、汚れを取る。
【2】
ヘタを取り、半分に割って種を取り出す。
【3】
保存容器に２を並べる。砂糖を全体にまぶす。蓋やラップをして３時間以上放置し水分を出す。
【4】
水分が出たことを確認する。
【5】
４を鍋に入れ、レモン汁・白ワインを加える。
【6】
５を沸騰させる。
【7】
弱火にして、アクを取りながら１５～２０分煮詰める。
★調理のコツ・ポイント★
砂糖をまぶすことで、あんずに含まれる水分を出します。この水分でコトコトと煮るので美味しくできます♪砂糖の量は少し多めですが、保存が効きます。
レシピ制作者
よこやさとみ：小さなキッチン（名古屋市昭和区御器所）
■先生のプロフィール
短期大学の栄養科卒業後、『祐成陽子クッキングアートセミナー』にてフードコディネーターを取得。その後、飲食業…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
ジャム･コンフィチュールの人気レシピ
種類
お菓子 > ジャム・クリーム・ソース > ジャム･コンフィチュール
スタッフ募集
Copyright (C) 2004-2024 SARAH Inc. All rights reserved.
このレシピへ感想を投稿する