クスパ レシピ
昆布だしの冷製コーンスープ 丹下 慶子先生
昆布だしで仕上げたシンプルな一品。
とうもろこしの甘みと旨みがぎゅっと詰まったとってもクリーミーな冷製スープです。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:15分
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作り方
【1】
昆布は分量の水に30分以上つける。火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出す。とうもろこしは芯から実をこそげとる。
【2】
鍋にバターを熱し①のとうもろこし、塩少々を加えて弱火で炒める。
【3】
ミキサーに、②のとうもろこしと①の昆布だしを加えてなめらかになるまで攪拌する。
【4】
塩こしょうで味をととのえ、タッパーなどの容器に移して冷蔵庫でひやしていただく。
★調理のコツ・ポイント★
好みでチーズをすりおろしても美味しくいただけます。
レシピ制作者
丹下 慶子：さくらキッチン（東京都 荒川区 東日暮里）
■先生のプロフィール
チーズプロフェッショナル協会認定チーズプロフェッショナル 日本ソムリエ協会認定ソムリエ 漢方養生指導士 レ…(全て読む)
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種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > その他
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