クスパ レシピ
レンコンのはさみ揚げ たに けいこ先生
【米粉「パウダーライス(薄力粉タイプ）」を使用】
鶏のつくねをレンコンで挟んで、米粉の衣をつけてカリっと揚げたお惣菜。おつまみにもピッタリ！
【NPO法人国内産米粉促進ネットワーク×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。
＜材料＞ 分量:10個分 調理時間:30分
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作り方
【1】
A)をすべてボウルに入れ、粘りが出るまでしっかり捏ね、１０等分する。
【2】
レンコンを５～７mmの厚さに２０枚切り出し、米粉『パウダーライス』をまぶす。
※切り出しやすいように、材料は多めに記載してあるのでレンコンは余ります。
【3】
レンコンで、１をギュッと挟む。
【4】
B)を混ぜ合わせ衣とし、中温に温めたサラダ油で５分程度揚げる。
【5】
Cの材料を合わせて辛子酢醤油とし、お好みでレンコンのはさみ揚げをつけて食べる。
★調理のコツ・ポイント★
揚げている間はなるべく触らないようにしましょう。衣がしっかり固まったら裏返します。
レシピ制作者
たに けいこ：なるほど！のある料理教室 Ｙｏｕｒ Ｋｉｔｃｈｅｎ（東京都 目黒区 八雲）
■先生のプロフィール
2008年～教室開始。習う人にとって本当に必要な実用的なレッスンを常に心がけ、2011年～様々なリクエスト…(全て読む)
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