クスパ レシピ
カルトッチョ（紙包み焼き） 露﨑 奈津子先生
お魚料理の定番、ホイル焼きをお洒落なイタリアン風に！
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:20分
お好みの魚
4切れ
塩コショウ
少々
バター
大さじ2
お好みの具
各適量
白ワイン
大さじ4
ハーブ
少々
レモン
1/2個
作り方
【1】
お魚は塩コショウをして10分位置く
【2】
野菜は食べやすい大きさに切る。レモンはくし型切りにする。
【3】
フライパンにバターを加えて溶かし、魚を皮目から焼く。
【4】
両面に焼き色がついたら取り出す。
【5】
オーブンシートに具材・鯵を白ワインをまわしかけ、ハーブを振って包む。
【6】
180度のオーブンで15～20分加熱する。
【7】
食べる直前に開け、レモンを絞る。
★調理のコツ・ポイント★
オススメの具は、玉葱、きのこ、トマト、じゃが芋、黒オリーブ等。
魚は鯛やスズキ、メカジキなどの白身魚からアジや鰯、鮭などどんなお魚でも合います。
レシピ制作者
露﨑 奈津子：単発・個人・子連ＯＫ！ 小平市の家庭料理教室【なつやすみ】（東京都 小平市 鈴木町）
■先生のプロフィール
拒食症と母親の死の経験を経て、「食べることは生きること」を実感し、2010年5月にOLから未経験の状態で料…(全て読む)
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