クスパ レシピ
黒胡麻クッキー よこやさとみ先生
黒練りごまとゴマを入れて風味豊かに仕上げました。フードプロセッサーで作るのでアッと言う間にできます♪
＜材料＞ 分量:１０～１２枚分 調理時間:３０～４０分（焼き時間含む）
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作り方
【1】
バターは５００～６００Ｗで２０秒かけ柔らかくする。
【2】
フードプロセッサーに、１・黒練りごま・砂糖・ブランデーを入れ攪拌する。
【3】
２に黒ゴマ・薄力粉・全粒粉を入れて攪拌する。
【4】
粉っぽさがなくなるまで３０秒～１分攪拌する。
【5】
４をラップや袋に取り出し、生地をひとまとめにする。
【6】
お好みの形に形成する。冷凍庫で１５分生地を休ませる。
【7】
６の生地を取り出し７～８ミリの厚さに切る。
【8】
オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて７の生地を並べる。１９０℃に温めたオーブンで１５分焼く。
【9】
あら熱がとれたら網の上で完全に冷ます。
★調理のコツ・ポイント★
・黒ゴマは『すりごま』・『いりごま』どちらでも構いません。
・焼きがったら、あら熱が取れるまでは触れないでください。少し冷めないと折れてしまいます。
レシピ制作者
よこやさとみ：小さなキッチン（名古屋市昭和区御器所）
■先生のプロフィール
短期大学の栄養科卒業後、『祐成陽子クッキングアートセミナー』にてフードコディネーターを取得。その後、飲食業…(全て読む)
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