きのこのバター醤油パスタ～照り焼き液の応用～のレシピ、作り方（宮坂　みのり）

【1】

＊照り焼き液＝みりん１２０ｃｃ、醤油６０ｃｃ、料理酒４０ｃｃを混ぜて作り置きしておく。メモリ付きのシェーカーを使用すると楽です。

【2】

しめじと舞茸は石づきを落として適当な大きさにしておく。
エノキも根本を落として長さを３等分にする。

【3】

フライパンにオリーブオイル大さじ１を敷いて茸を炒める（中火）茸の水分が蒸発してかさが減ってきたら塩をひとつまみ入れて炒める。

【4】

フライパンの端に茸を寄せて、空いたスペースにオリーブオイル大さじ２を入れて、にんにくを炒める（中弱火）

【5】

にんにくに十分に火が入ったら茹でたパスタを加えて照り焼き液と醤油、バターを加えて混ぜる。

【6】

出来上がり。

【7】

（＊定番の調味料を予め計量して作り置きしておくことで手間と時間が省けるレシピを考案しています。照り焼き液の応用レシピの他にもピクルス液の応用、おでん汁の応用、甘辛味噌の応用を掲載しています。）

【8】

照り焼き液のレシピ
「肉じゃが」ご参照ください。
https://cookingschool.jp/recipe/58268

【9】

照り焼き液のレシピ
「鶏と茄子のみぞれ煮」ご参照ください。
https://cookingschool.jp/recipe/58359

【10】

照り焼き液の応用レシピ
「手羽先の甘辛揚げ」ご参照ください。
https://cookingschool.jp/recipe/57852

【11】

照り焼き液の応用レシピ
「さんまのかば焼き丼」ご参照ください。
https://cookingschool.jp/recipe/59536

【12】

照り焼き液の応用レシピ
「みたらし団子」ご参照ください。https://cookingschool.jp/recipe/59888

【13】

「めんつゆ」レシピご参照ください。そうめんや蕎麦に。ストレートタイプです。
https://cookingschool.jp/recipe/51688