爽やか寒天ゼリーのレシピ、作り方(大田 塔子)

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爽やか寒天ゼリー 大田 塔子先生

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りんごジュース(100%)を使う事で、砂糖を使わないさっぱり、爽やかなゼリーです

<材料>  分量:4つ(グラスで)   調理時間:10分(冷やし30分)

粉寒天
2g
りんごジュース(100%)
400cc
浄水
100cc
りんご
1/6個
パセリ(みじん切り)
大さじ2

作り方

【1】

粉寒天を小さじ2の水で溶いておく。
鍋にりんごジューズ、浄水、溶いた粉寒天を入れ混ぜながら中火で、沸騰直前まで温め、弱火にしてさらに2分かき混ぜながらしっかり温める

【2】

りんごは皮つきのまま、5mmぐらいの角切りにしておく

【3】

①の粗熱がとれたら、グラスに分けて入れ、りんごを加え、パセリのみじん切りを上にのせ、スプーンでやさしくかき混ぜる。
(パセリがキラキラした感じにみえる)

【4】

冷蔵庫で30分から1時間冷やし固める


★調理のコツ・ポイント★

寒天は溶けにくいので、しっかりへらでかき混ぜながら火をいれる

レシピ制作者

大田 塔子

大田 塔子:saga natural style cooking(山口県 下関市みもすそ川)

■先生のプロフィール

結婚後ジュニアベジタブル&フルーツアイスター修得し、正食協会の師範科卒業後、マクロビフードコンシェルジェを…(全て読む)


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