クスパ レシピ
冷製トマトスパゲッティー 藤野幸子先生
冷たいトマトを使ったパスタです。ﾓｯﾂｧﾚｯﾗを載せて、アクセントに。暑い夏にさっぱりといただける、簡単お手軽なシンプルなパスタです。
＜材料＞ 分量:２人分 調理時間:１５分
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作り方
【1】
トマトは５ｍｍの粗みじんにする。ボウルに、トマト、玉ねぎをいれ、オリーブオイルとレモン汁、塩、コショウで味を調える。
【2】
スパゲッティーニを塩少々入れて、ゆで、氷水にとり冷やして、しっかりと水気をふく
【3】
①と②をあわせて、塩で、味を調える。皿にもり、ﾓｯﾂｧﾚｯﾗをのせる。
【4】
ﾓｯﾂｧﾚｯﾗの上に塩少々、オリーブオイルをかけて、バジルをちらし、コショウをかける。
★調理のコツ・ポイント★
パスタは、やややわらかめに、茹でて、しっかりと冷やし、水気をふきとること。
レシピ制作者
藤野幸子：ラクッチーナサッチ（神奈川県 横浜市港北区 日吉本町）
■先生のプロフィール
結婚後、イギリス、ドイツに５年半駐在。その間現地コルドンブルーにて料理、菓子のサーティフィケイト取得。ドイ…(全て読む)
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