クスパ レシピ
さくさくほろほろのサンケーキ ほりうち まさこ先生
コーンスターチを使った新しい食感のパウンドケーキ。名前は「砂のケーキ」の意味の「サンドケーキ」に由来する。
＜材料＞ 分量:65×175×４５㎝のパウンド型1台分 調理時間:40分
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作り方
【1】
ボールに卵を入れて、ハンドミキサーでほぐし、砂糖を加えてもったりするまで泡立てる。低速にしてキメをととのえる。
【2】
バターとショートニングを合わせて湯せんで溶かし、１に少しずつ加え混ぜる。
【3】
コーンスターチとベーキングパウダーを合わせてふるったものを加えて、ハンドミキサーでよく混ぜる。
【4】
ふるった薄力粉を散らすように加え、ゴムべらでさっくり混ぜる。
【5】
パウンド型に入れて、１８０度のオーブンで焼く２５分焼く。
★調理のコツ・ポイント★
コーンスターチはグルテンがないので、ハンドミキサーで混ぜ、薄力粉は練らないようにゴムべらでさっくり混ぜます。
レシピ制作者
ほりうち まさこ：160席！予約でいっぱい！スイーツも学べるピッティパンナ（千葉県 市川市 東菅野）
■先生のプロフィール
ル・コルドン・ブルー・ジャポン卒業。一流の先生に和・洋・中、テーブルコーディネートを学ぶ。製菓会社では大ヒ…(全て読む)
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種類
お菓子 > パウンドケーキ・ケークサレ > パウンドケーキ
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