クスパ レシピ
鰆とパプリカのもずく揚げ浸し あきぱんや先生
鰆とパプリカを揚げて、生姜を加えたもずくに浸します。揚げ物もお出しのもずくでさっぱりと仕上がりました。
＜材料＞ 分量:２人分 調理時間:２０分
作り方
【1】
鰆を一口大にそぎ切りします。塩胡椒をふり、１０分間置きます。
パプリカをスライスします。
【2】
鰆をキッチンペーパーで拭いて、片栗粉を薄くつけます。
【3】
もずくの中にすりおろした生姜を少し加えまぜます。別添のだしつゆも加え、器に盛ります。
【4】
パプリカを揚げ、鰆を揚げます。１７０℃で、鰆を入れ、揚げ色がうっすらとつくまで揚げる
【5】
もずくの上に揚げたパプリカと鰆をこんもりと盛り付けます。
★調理のコツ・ポイント★
器にもずくだけ盛り、生姜は混ぜず、揚げた鰆とパプリカの上にのせたり、別添だしつゆは最後に鰆とパプリカにかけても良いです。
鰆以外の白身の魚や鮭でも合います。パプリカ以外に茄子やさつまいもなど季節の野菜と合わせても。
レシピ制作者
あきぱんや：天然酵母パン教室 あきぱんや（東京都 小平市 学園東町）
■先生のプロフィール
大学卒業後、大手食品会社の研究所にて商品開発の仕事を１２年間しました。退職後、イーストのパン教室に６年間通…(全て読む)
天然酵母パン教室 あきぱんやの最新レシピ
クスパからのお知らせ
|
2024年11月21日 【クスパ 運営会社変更のお知らせ】
|
種類
海藻・こんにゃく・春雨料理 > その他
魚介のおかず > その他
スタッフ募集
Copyright (C) 2004-2024 SARAH Inc. All rights reserved.
このレシピへ感想を投稿する