クスパ レシピ
チョコミントアイス 木村通子先生
1年ほど前に買ったミントの苗。元気に育ってくれたのでアイスクリームに美味しく変身です！（食紅不使用）
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:20分（冷やす時間は除く）
卵黄
2個
砂糖
50g
牛乳
150ml
生クリーム
100ml
ミント
たっぷり
ミルクチョコレート
30g
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作り方
【1】
ボウルに卵黄と砂糖を入れて泡だて器でしっかり混ぜ合わせる。
【2】
小鍋に牛乳とミントを入れ火にかけ（弱火）沸騰前に火を消し蓋をしてミントの香りを移す（5分おく）
【3】
ミントを取り出し、２を1のボウルに加え漉しながら鍋に戻す
【4】
弱火にかけ少しとろみが出るまで煮る。そのまましっかり冷ます。
【5】
別のボウルに生クリームを6分立てに泡立て4と合わせる。
冷凍室で1時間程度冷やし刻んだチョコレートを加え、さらに冷やす。
★調理のコツ・ポイント★
ミントの量は10㎝長さを8本くらい。（お好みで加減してください）
4の工程で卵黄に火を入れ過ぎないように気を付けてくださいね。
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種類
お菓子 > ゼリー、アイス、冷たいお菓子 > アイスクリーム
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