チョコミントアイスのレシピ、作り方（木村通子）

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クスパ レシピ

チョコミントアイス 木村通子先生

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1年ほど前に買ったミントの苗。元気に育ってくれたのでアイスクリームに美味しく変身です！（食紅不使用）

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:20分（冷やす時間は除く）

卵黄

2個

砂糖

50g

牛乳

150ml

生クリーム

100ml

ミント

たっぷり

ミルクチョコレート

30g

牛乳冷たいデザート

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作り方

【1】

ボウルに卵黄と砂糖を入れて泡だて器でしっかり混ぜ合わせる。

【2】

小鍋に牛乳とミントを入れ火にかけ（弱火）沸騰前に火を消し蓋をしてミントの香りを移す（5分おく）

【3】

ミントを取り出し、２を1のボウルに加え漉しながら鍋に戻す

【4】

弱火にかけ少しとろみが出るまで煮る。そのまましっかり冷ます。

【5】

別のボウルに生クリームを6分立てに泡立て4と合わせる。
冷凍室で1時間程度冷やし刻んだチョコレートを加え、さらに冷やす。

★調理のコツ・ポイント★

ミントの量は10㎝長さを8本くらい。（お好みで加減してください）
4の工程で卵黄に火を入れ過ぎないように気を付けてくださいね。

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レシピ制作者

木村通子：お料理サロン☆エトワール（大阪府 堺市西区 ）

■先生のプロフィール

大阪堺の自宅にて「簡単なのにオシャレで美味しい」をコンセプトにしたおもてなしとインナービューティーの料理教…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月20日(月)   インナービューティーレッスン

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