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材料を変えれば他の野菜でも応用が効くレシピです。
【1】
にんじん・じゃがいもは乱切りにする。玉ねぎは7~8mmの薄切にする。にんにくは薄皮を剥いておく。
【2】
圧力鍋に1・水・コンソメを入れる。
【3】
蓋をして強火にかける。圧がかかったら弱火にし、4分加圧する。火から下し自然放置して圧を下げる。(※ふつうの鍋でやる場合は、にんじんに火が通るまで15分煮る。)
【4】
3をミキサーに入れる。牛乳を加える。
【5】
4を鍋に入れに立たせる。塩をひとつまみ入れ味をととのえる。器に盛る。
野菜の甘味をいかしたレシピに仕上げましたが、塩味とうはお好みで調整ください。
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