ブロッコリーのアンチョビオイルのレシピ、作り方(木村通子)

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クスパ レシピ

ブロッコリーのアンチョビオイル 木村通子先生

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茹でたブロッコリーにアンチョビオイルをジュワっとかけるだけ!
あっという間におうちバルの開店です♪
ワインのお供にいかがでしょうか?

<材料>  分量:4人分   調理時間:15分

ブロッコリー
1株
アンチョビ
3尾
にんにく
1かけ
輪切り唐辛子
少々
オリーブオイル
大さじ4

作り方

【1】

ブロッコリーを塩ゆでする。

【2】

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、フツフツしだしたらアンチョビと唐辛子も投入。香りが出たらOK。

【3】

お皿に盛り付けたブロッコリーにジュワっとかける。

★調理のコツ・ポイント★

火加減は弱火でじっくりと。火が強いと苦みが出てしまいます。
アンチョビはオリーブオイルに馴染ませるよう、ヘラでつぶして溶かしましょう。

レシピ制作者

木村通子

木村通子:お料理サロン☆エトワール(大阪府 堺市西区 )

■先生のプロフィール

野菜ソムリエプロ ベジフルビューティーアドバイザーの木村通子です。 「簡単なのにオシャレで美味しい」をコン…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2021年 5月18日(火)   おうちイタリアン。


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