クスパ レシピ
鶏の照焼き よこやさとみ先生
焼き方を工夫して、柔らかくジューシーな照焼チキンです。作り方もいたってシンプル。
＜材料＞ 分量:２人分 調理時間:２０分
作り方
【1】
鶏肉は、半分に切り厚さ均一にする。
【2】
塩・こしょうをふる。
【3】
（Ａ）を合わせておく。
【4】
２に薄力粉を両面に振る。
【5】
フライパンに、サラダ油を入れ温める。４を皮面を下にして強火で１分焼く。
【6】
裏返して、弱火にする。
【7】
蓋をして５分蒸し焼きにする。
【8】
３を入れる。
【9】
強火で照焼のタレを煮詰めながら、１～２分、味を含ませる
★調理のコツ・ポイント★
・（A)を合わせておくと、作業がスムーズです。
・胸肉でもできますが、厚さ１センチに均一にすることが重要です。火の通りをよくします。
レシピ制作者
よこやさとみ：小さなキッチン（名古屋市昭和区御器所）
■先生のプロフィール
短期大学の栄養科卒業後、『祐成陽子クッキングアートセミナー』にてフードコディネーターを取得。その後、飲食業…(全て読む)
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