ナスとピーマンの梅味噌炒めのレシピ、作り方（武藤　史江）

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クスパ レシピ

ナスとピーマンの梅味噌炒め 武藤　史江先生

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＜レアシュガースウィート使用＞
夏野菜のナスとピーマンを梅の酸味が利いた味噌で炒めたご飯によく合うお惣菜です。
＜レアシュガースウィートを使用したアイディアレシピです＞

＜材料＞  分量:2人分   調理時間:20分

ナス

2本

ピーマン

2本

梅干し

１－２個

ニンニク

１片

日本酒

大さじ２

レアシュガースウィート

大さじ１

味噌

大さじ１

油

大さじ１

すりごま

少々

夏野菜

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作り方

【1】

ナスとピーマンは食べやすい大きさに切る

【2】

梅干しは種を取り除き包丁でたたく

【3】

ニンニクはみじん切り

【4】

フライパンに油と３を入れて火にかけ香りがでたら１を加えて両面を焼く

【5】

酒を注いで蓋をしてしばらく蒸し煮する

【6】

２とすりごま以外を加えて炒める

【7】

盛り付けてからすりごまを振りかける

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★調理のコツ・ポイント★

お好みで鷹の爪を加えても。しっかり味で冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもどうぞ。

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レシピ制作者

武藤　史江：小麦工房メリッサ（東京都八王子市台町）

■先生のプロフィール

退職後、フィレンツェのアートスクールに留学、並行してフィノッキアーロ氏に家庭料理を師事。帰国後イタリア料理…(全て読む)

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