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人参を使った定番常備菜です。酸味をはちみつを使ってまろやかに仕上げました。
【1】
アルミホイルに、ナッツ類を粗く刻んだナッツ類を包む。トースター低温(160℃)で10分焼く。
【2】
にんじんは千切にする。
【3】
耐熱皿に2を入れオリーブ油を馴染ませる。
【4】
3にサランラップをふんわりとかける。電子レンジ500~600Wで2~3分かける。
【5】
器に(A)を入れ混ぜる。
【6】
5に4を入れ全体を和える。
【7】
6に1を加え混ぜ器に盛る。
にんじんを加熱することで、水分が出ます。少し薄めの味付けなので、調味料はお好みで調整してください。
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