クスパ レシピ
パイナップルジャム よこやさとみ先生
夏らしい、スッキリとした甘さのジャムです。作り方は本当に簡単です♪ゴロゴロしたパイナップルをパンケーキにかけたり。細かく砕いてかき氷にかけてみたり。アレンジも楽しいレシピです。丸ごと１個買ったらぜひ挑戦してください♪
＜材料＞ 分量:１回分 調理時間:１時間
パイナップル
３００ｇ
砂糖（パイナップルの４０～５０％）
１２０～１５０ｇ
白ワイン
１/４カップ（５０ｇ）
レモン汁
大さじ２（３０ｇ）
水
大さじ２（３０ｇ）
作り方
【1】
パイナップルは芯を取り、２～３センチの乱ん切にする。（※大きさは用途によりお好みの大きさに切って煮込んでください）
【2】
１に砂糖をふりかけ３０分以上置く。
【3】
パイナップルから水分が出たことを確認する。
【4】
３を鍋に移し、白ワイン・レモン汁・水を加える。
【5】
強火にかけ、沸騰させる。アクを取る。
【6】
弱火にして２０分程度煮詰める。
【7】
パイナップルは繊維が丈夫なため煮崩れません。煮た後に、ブレンダーで粉砕することも可能です。
パイナップルを細かく切ってからジャムにするなど、お好みの大きさで楽しんでください。
★調理のコツ・ポイント★
パイナップルは繊維が丈夫です。煮崩れしにくいので、あとからブレンダーで細かくすることもできますが、用途によって、ご自分のお好みの大きさに切って煮込んでください。
レシピ制作者
よこやさとみ：小さなキッチン（名古屋市昭和区御器所）
■先生のプロフィール
短期大学の栄養科卒業後、『祐成陽子クッキングアートセミナー』にてフードコディネーターを取得。その後、飲食業…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
ジャム･コンフィチュールの人気レシピ
種類
お菓子 > ジャム・クリーム・ソース > ジャム･コンフィチュール
スタッフ募集
Copyright (C) 2004-2024 SARAH Inc. All rights reserved.
このレシピへ感想を投稿する