クスパ レシピ
フォダン・ショコラ よこやさとみ先生
スーパーでも手に入る身近な食材で作る『フォダン・ショコラ』。アツアツ、サクッと出来立てを楽しんでも、しっかりと焼いてプレゼントにも向いています♪
＜材料＞ 分量:マフィン型６～９個分 調理時間:４０分
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作り方
【1】
チョコレートは１～２センチに砕く。バターは１センチ角に切る。薄力粉はふるっておく。
【2】
チョコレート・バターをボウルに入れる。湯煎にかけて溶かす。
【3】
別のボウルに卵・卵黄・砂糖を入れ、ほぐす。泡だて器またはハンドミキサーで、白くもったりするまで泡立てる。
【4】
泡だて器またはハンドミキサーで、白くもったりするまで泡立てる。
【5】
チョコレート液が温かいうちに３のボウルに一度に加える。
【6】
ムラがなくなるまでよく混ぜる。
【7】
５にふるった薄力粉を加える。粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
【8】
オーブンシートを型に敷き、６の生地を７分目まで流す。
【9】
１８０℃のオーブンで７～８分焼く。
【10】
焼きあがったら、火傷に気を付けて型から取り外し、盛り付ける。
★調理のコツ・ポイント★
・３の泡立ての目安は、すくいあげたときゆっくりと落ちてくるくらい。
・１５～２０分焼き、中心までしっかりと火を通すと贈答用に仕上がります。
レシピ制作者
よこやさとみ：小さなキッチン（名古屋市昭和区御器所）
■先生のプロフィール
短期大学の栄養科卒業後、『祐成陽子クッキングアートセミナー』にてフードコディネーターを取得。その後、飲食業…(全て読む)
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