いんげん肉巻きのレシピ、作り方（よこやさとみ）

【1】

いんげんはヘタをとる。

【2】

鍋に湯を沸かし、塩一つまみを入れて１を２分茹で、水気を切っておく。

【3】

にんじんは細切にする。きのこは石突を取り食べやすい大きさに割いておく。

【4】

（Ａ）は合わせておく。

【5】

台に肉を２枚重ねておく（１０組）。

【6】

５に、２と３を乗せる。

【7】

６を巻く。

【8】

薄力粉をうすく振っておく。

【9】

フライパンに、サラダ油（大さじ１程度）を温め、８を並べる。

【10】

中火で２分焼き、転がして２分。前面に焼き色がつくまで６～８分焼く。

【11】

肉に焼き色がついたら、４を流す。

【12】

味が馴染むまで強火で１分弱に詰める。皿に盛る。